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小代は高級食材の宝庫!

『すっぽん』『但馬牛』『チョウザメ』『マツバガニ』
兵庫県の北部に位置するここ香美町小代(おじろ)は高級な食材がわんさか!
めったに食べられない高級食材を、心ゆくまでご堪能ください。

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すっぽん料理

たっぷりコラーゲンでお肌ぷりっぷり!

すっぽん料理 6,600円(税込)お一人様
フルコース 8,800円(税込)お一人様

○宿泊プラン
おいしく食べてお得な、当館のご宿泊プランをご利用ください。
 宿泊予約サイト

 

すっぽんは、味にくせがないのでお刺身はあっさりと生姜醤油で。すっぽん鍋は、鰹と昆布のだしにあらかじめ酒と水で煮たすっぽんの身を入れ、野菜や豆腐などの具と一緒にお召し上がり下さい。
カルシウムやビタミンも豊富でゼラチン質のコラーゲンは、お肌がつるつるになると女性の方に大変好評です。

<料理内容>
・季節の前菜
・刺身
・茶わん蒸し
・からあげ
・鍋
・雑炊
・季節のデザート
 
フルコースは上記にエンペラ酢の物、すっぽん山椒焼きがプラスになります。
 
※仕込みがございますので、お越しになる2日前に必ずお電話でお問い合わせください。

 
 
 
身体の芯からあたたまるすっぽん鍋
 
すっぽんの肝。すっぽんのコースメニュー
 
 
すっぽんの唐揚げ
 
身体の芯からあたたまるすっぽん鍋
 
すっぽん尽くしのメニューです
 

チョウザメ料理

フレッシュキャビアは濃厚な味わいが楽しめます

ちょうざめ料理 9,900円(税込)お一人様
お二人様から

○宿泊プラン
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希少なチョウザメの肉は淡水魚なのに、あっさり淡白な味わいです。生で食べるとフグに似た食感があることから、お刺身やお鮨でお召し上がりいただけます。また塩漬けにした卵のキャビアは広く知られた高級食材です。
 
<料理内容>
・季節の前菜
・刺身
・焼き物
・握り寿司
・しゃぶしゃぶ
・天ぷら
・酢の物
・だし茶漬け
・季節のデザート

 
※仕込みがございますので、お越しになる1週間前に必ずお電話でお問い合わせください。 

 
チョウザメのフルコース
 
淡白な白身のチョウザメはしゃぶしゃぶで
 
お茶漬けにしても美味!
 

但馬牛特選コース

しゃぶしゃぶ・すき焼きで。

すき焼き、しゃぶしゃぶ  6,600円(税込)お一人様

○宿泊プラン
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<料理内容>
・季節の前菜
・ローストビーフ
・しゃぶ orすき焼き
・うどん
・季節のデザート
 

世界のグルメがうなる但馬牛。赤身と脂の旨さが絶妙なとろけるような味わいです。ぜひ本場の地で、おいしい但馬牛をご賞味ください。
 
それぞれ「季節の前菜」と「但馬牛のローストビーフ」がつきます。

 
但馬牛のローストビーフは最高!
 
但馬牛しゃぶしゃぶ
 
すき焼きは一番人気!
 

季節の会席料理

季節の旬を大切に、心を込めたお料理

お食事 5,500円(税込)お一人様


○宿泊プラン
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本場、但馬ビーフをはじめ、季節の素材を用いた会席料理です。
お祝い事や仏事の料理にもご利用下さい。
また、仕出しも行っております。

仕出し料理

各種集い・慶びのおもてなしに

こだわりのお料理をできるだけ地元の食材を使い、手作りにこだわっておいしく丁寧に作っています。

 
各種お弁当・オードブル