チョウザメ料理-フレッシュキャビアは濃厚な味わいが楽しめます。
希少なチョウザメの肉は淡水魚なのに、あっさり淡白な味わいです。生で食べるとフグに似た食感があることから、お刺身やお鮨でお召し上がりいただけます。また塩漬けにした卵のキャビアは広く知られた高級食材です。
小代産のキャビアは、新鮮さが売りの「フレッシュキャビア」で、濃厚な味わいが楽しめます。
お品書き
・しゃぶしゃぶ ・唐揚げ
・お寿司 ・串カツ
・カルパッチョ ・煮こごり
・皮ときのこの炒め物・但馬牛とうばん焼
・フレッシュキャビア・季節の前菜
・刺身 ・デザート
お料理 6,300円（税込）1枚4人前/お一人様
●期間限定フレッシュキャビア入り 10,500円（税込）
●フレッシュキャビア：期間限定！11月～12月中旬迄